Arzneipflanzen

Kartoffel

Solanum tuberosum L.

Pate: Marlies Fergenbauer

FAMILIE: Solanaceae (Nachtschattengewächse).
HABITUS:  40 bis 100 cm hohes Kraut, unter der Erde mit Sproßknollen tragenden Ausläufern (Geophyt); Stängel aufrecht und verästelt. 
BLÄTTER: Unpaarig gefiedert, oberseits fast kahl und unterseits behaart, größere Fiederblättchen wechseln regelmäßig mit kleineren ab.
BLÜTEN: Weiß, rötlichviolett oder blau, 2 bis 3 cm im Durchmesser; 5 Staubbeutel nach oben kegelförmig zusammengedrängt und auffallend gelb; Krone fünfeckig; in meist 2 lang gestielten Wickeln.
BLÜTEZEIT: Juli bis Oktober.
FRÜCHTE: Gelblich-grüne, etwa kirschgroße, vielsamige Beere.
VERBREITUNG: Westliches Südamerika, in vielen Ländern kultiviert.
DROGE:
Solani amylum (Kartoffelstärke).
INHALTSSTOFFE:
Stärke, die zu 80 % aus Amylopektin und 20 % aus Amylose besteht.
ANWENDUNG:
Hilfsmittel in der Pharmazeutischen Technologie und in der Nahrungsmittelindustrie.

Anmerkung: Giftpflanze. Giftig sind die Beeren, alle grünen Pflanzenteile und die Keime sowie Keimlinge der Knollen. Gefährlichkeitsgrad: Stark giftig.

Standort: