FAMILIE: Polygonaceae (Knöterichgewächse).
HABITUS: Über 1,5 m hohe, kräftige Staude. Rhabarber ist ein so genannter Rübengeophyt.
BLÄTTER: Rundlich-herzförmig, handförmig gelappt und auffallend groß. Die einzelnen Lappen sind mehr oder weniger tief geteilt. Die Sprossachse ist fast stielrund. Die Hochblätter der großen Blütenstände sind laubartig gestaltet.
BLÜTEN: Rot, rosa bis weißlichgelb in beblätterter Rispe. Windbestäuber.
BLÜTEZEIT: Mai bis Juni.
FRÜCHTE: Braun, oval, kantig, um 10 mm lang, meist mit 3 pergamentartigen Flügeln.
VERBREITUNG: Westchina, Osttibet. Bei uns früher im Arzneipflanzenbau kultiviert. Im Garten wird Medizinal-Rhabarber nicht selten wegen der dekorativen Ausmaße freistehend aufgepflanzt.